"Chờ Trạng Nguyên Lâu keng đầu tới, sư phụ nhưng là muốn làm khương nước nóng ổ gà?"

Tạ Thanh Hoan vẫn nhớ món ăn này.

Ngô Minh cười gật gật đầu:

"Tiếp liệu đi.

"Khương nước nóng ổ gà lại gọi nóng vị khương nước gà, cũng là một đạo kinh điển món cay Tứ Xuyên, có truyền thống cùng việc nhà hai loại cách làm, cái trước không thêm đậu cà vỏ cùng quả ớt, gia vị chỉ dùng khương, hành, muối, dấm cùng canh gà, càng đột xuất khương vị cùng thịt gà bản vị, cùng Trạng Nguyên Lâu cấm bên trong giai vị tại vị hình bên trên càng thêm tiếp cận.

Bởi vậy Ngô Minh quyết định theo truyền thống phương pháp tới làm.

Trước nấu gà, nước lạnh vào nồi.

Nấu gà đồng thời, đem gia vị từng cái chuẩn bị đầy đủ, chủ yếu là phối khương nước.

"Tiểu Tạ, ngươi đi đem lò trong phòng chày đá lấy tới.

"Tạ Thanh Hoan lập tức chạy vào nhà bếp cầm lên thạch cữu cùng chày đá trở về.

Ngô Minh đem gừng đập nứt ném vào thạch cữu, thêm nhập một chút muối, phân phó nói:

"Đảo thành bùn trạng lại chặt mảnh.

"So với cắt hạt băm, dùng chày đá đảo nát càng ra vị, đã có tiện tay công cụ, đương nhiên phải dùng bên trên.

Đảo khương sống giao cho đồ đệ, trong nồi nước sôi rồi, Ngô Minh đánh tới bọt máu, để vào khương hành cùng rượu gia vị đi tanh.

Lúc này, Lý Nhị Lang đẩy cửa vào vừa cầm bộ đồ ăn vừa nói:

"Chưởng quỹ Trạng Nguyên Lâu Vương Đang Đầu cùng lục keng đầu tới.

"Ngô Minh cũng không ngẩng đầu lên nói:

"Ta cùng tạ keng đầu ngay tại làm khương nước nóng ổ gà, ngươi cầm lên ăn đơn, còn muốn cái gì đồ ăn, để hai vị keng đầu tùy ý điểm.

"Lý Nhị Lang theo lời làm theo.

Tiệm ăn bên trong, Vương Phùng Quý cùng Lục Thọ nắm bắt tới tay viết ăn đơn nhất nhìn, nhưng gặp chữ viết đoan chính xinh đẹp, không khỏi tán thưởng:

"Ngô chưởng quỹ viết chữ đẹp a!

"Lý Nhị Lang nói thật:

"Phần này ăn riêng là Ngô chưởng quỹ đệ tử viết.

"Hai người kinh ngạc hơn :

Đệ tử còn như vậy, không nói đến sư phụ!

Chỉ bất quá.

Lục Thọ càng xem mày nhíu lại đến càng chặt, tiệm này nói là xuyên tiệm cơm, có thể ăn đơn bên trên tên món ăn hắn lại không mấy cái nhận biết cái gì thịt băm hương cá, nhỏ cây vải gà xé phay (cung bảo kê đinh)

thịt hâm.

Ngay cả nghe đều chưa nghe nói qua.

Nhịn không được đặt câu hỏi:

"Đây đều là món cay Tứ Xuyên?"

Lý Nhị Lang nghiêm mặt nói:

"Là Ngô chưởng quỹ tự sáng tạo món ăn mới."

"?

?"

Quá không hợp thói thường.

Lục Thọ nhập hành hơn hai mươi năm, chưa từng thấy nhà ai ăn tứ tất cả đều là món ăn mới!

Không có kế thừa, sao là sáng tạo cái mới?

Nên nói Ngô chưởng quỹ là kẻ tài cao gan cũng lớn đâu, vẫn là không biết trời cao đất rộng đâu.

Vương Phùng Quý bỗng nhiên từ một đám mới lạ tên món ăn bên trong thoáng nhìn một cái nhìn quen mắt :

"Cây vải hoa bầu dục?

Đây không phải bắc ăn món ăn a?

Cùng Trạng Nguyên Lâu cây vải thận có khác biệt gì?"

"Có chỗ tương tự, cũng có chỗ sáng tạo cái mới, hai vị không ngại đến một phần nếm thử.

"Hai người trao đổi hạ ánh mắt, Vương Phùng Quý đánh nhịp nói:

"Vậy liền đến cái cây vải hoa bầu dục, lại thêm khương nước.

.."

"Khương nước nóng ổ gà."

"Đúng, khương nước nóng ổ gà!

Hai món ăn là đủ.

"Đợi Lý Nhị Lang về nhà bếp báo đồ ăn, vương, lục hai người nhìn nhau bật cười.

Hai người bọn họ cũng không nghi ngờ Ngô chưởng quỹ tay nghề, chỉ là sinh ý không có làm như vậy, cho dù là phèn lâu keng đầu mở tiệm, cũng không dám toàn bán món ăn mới.

Huống chi, Ngô chưởng quỹ nhìn xem da mịn thịt mềm nhiều lắm là hai mươi tuổi ra mặt, bất quá vừa xuất sư tuổi tác, làm sao dám ?

Trong phòng bếp, Ngô Minh đem nấu đến tám chín phần quen thịt gà vớt ra, đổ vào nước dùng ngâm, chỉ cần cua cái hai mươi phút, trước làm cây vải hoa bầu dục.

"Đi đồ ăn!

"Cây vải hoa bầu dục vừa lên bàn, chỉ nhìn một cách đơn thuần thận hình dạng, liền biết Ngô chưởng quỹ am hiểu sâu đao công, tuyệt không tại Trạng Nguyên Lâu bắc ăn keng đầu trương xa phía dưới.

Lại kẹp lên hoa bầu dục thưởng thức, hai người trong nháy mắt trầm mặc, đáy mắt kết nối hiện lên kinh ngạc, nghi hoặc, vẻ tán thán.

Thật lâu, Vương Phùng Quý mới mở miệng yếu ớt:

"May mắn không có gọi trương keng đầu cùng đi.

"Lục Thọ rất tán thành.

Đạo này cây vải thận nguyên là trương xa thức ăn cầm tay, trên phố bắt chước người chúng, vốn cho rằng Ngô chưởng quỹ cũng là một cái trong số đó, ai ngờ.

Người khác là bắt chước, hắn thật có thể siêu việt a!

Trương keng đầu nếu là ở đây, chỉ sợ đạo tâm đều muốn vỡ vụn .

Vương Phùng Quý nhớ tới trước đó Ngô chưởng quỹ chỉ điểm đài sen cá bao, đồng dạng rất có ý mới, nói lên từ đáy lòng:

"Ngô chưởng quỹ quả nhiên thiên phú dị bẩm, sáng tạo cái mới tại ngươi ta xem ra khó như lên trời, đối với hắn mà nói lại phảng phất hạ bút thành văn."

"Lại nhìn hắn khương nước nóng ổ gà làm được như thế nào.

"Lục mì thọ bên trên bình tĩnh tự nhiên, trong lòng lại lo lắng bất an.

Hắn dù sao cũng là xuyên cơm keng đầu, cây vải thận cùng đài sen cá bao cũng không phải là hắn am hiểu đồ ăn, nhưng đạo này khương nước nóng ổ gà rõ ràng xấp xỉ cấm bên trong giai vị.

Trong phòng bếp, Ngô Minh để đồ đệ đem trọn gà chặt thành khối nhỏ:

"Chặt xong phơi lạnh lại xuống nồi xào nóng, cho nên gọi nóng ổ.

"Tạ Thanh Hoan vô ý thức nói:

"Hồi nồi gà?"

Ngô Minh cười lên:

"Là ý tứ này.

"Lên chảo dầu, đợi dầu ấm đốt đến bảy thành lúc, hạ gà khối, khương dung cùng một nửa hành thái xào hương, chuyển lửa nhỏ 煵(hơi xào)

một phút đồng hồ, lại thêm số lượng vừa phải muối cùng canh gà muộn chừng năm phút, hạ khiếm nước thu nồng nước canh, cuối cùng nấu điểm cạnh nồi dấm, lên nồi giả bàn, đem còn lại hành thái rải lên, đại công cáo thành!

"Đi đồ ăn!

"Lý Nhị Lang vừa nhấc lên lò ở giữa rèm vải, đồ ăn chưa đến, hương khí trước xông vào mũi.

Kia khương hương cực kỳ nồng đậm thuần chính, lại cũng không nức mũi, lôi cuốn lấy thịt gà mập đẹp son hương, câu đến hai người gốc lưỡi nước miếng, cổ họng nhấp nhô.

"Hai vị đồ ăn đủ, mời chậm dùng.

"Lục Thọ liễm tức ngưng thần, nhìn kỹ trong mâm.

Nhưng gặp gà khối cân xứng, che một tầng mỏng sáng nồng khiếm, nước canh gấp phụ, oánh nhiên phát quang.

Khương dung đã hóa thành nước bên trong, duy dư lấm ta lấm tấm vàng nhạt ẩn hiện, xanh tươi hành thái tô điểm ở giữa, màu sắc thanh nhã vui mắt.

Lục Thọ cảm thấy trầm xuống, chỉ nhìn một cách đơn thuần bề ngoài, đã thắng qua cấm bên trong giai vị rất nhiều.

Hắn hít sâu một hơi, nâng đũa kẹp lên một khối thịt gà đưa trong cửa vào.

Chỉ một thoáng, bị dầu nóng nổ vừa đúng khương dung tại đầu lưỡi phóng xuất ra nồng đậm thuần túy tân hương, ngay sau đó là đồng dạng nồng đậm thuần tươi, no bụng hút nước canh thịt gà tươi mùi thơm khắp nơi, lộ vẻ dùng tới tốt xuyên khương cùng canh loãng nấu liền.

Tinh tế nhấm nuốt, chỉ cảm thấy da nhựa cây nhu mang theo hành bánh rán dầu, chất thịt mềm non đạn răng, khương dung cùng nước canh thật sâu thẩm thấu đến mỗi một sợi sợi bên trong.

Cho đến nuốt xuống, trong miệng y nguyên quanh quẩn khương nước ấm áp cảm giác cùng bền bỉ tân hương khí hơi thở, bí mật mang theo thịt gà ngon cùng hành dầu hương khí, làm cho người dư vị vô tận.

Lục Thọ trong lòng sớm đã nhấc lên sóng lớn sóng biển, trên mặt vẫn nhưng bất động thanh sắc, chỉ liên tiếp động đũa gắp thức ăn.

Vương Phùng Quý không có có dư thừa ý nghĩ, hắn cũng không phải xuyên cơm keng đầu, lúc này vỗ tay tán dương:

"Ngô chưởng quỹ coi là thật hảo thủ nghệ!

"Nói nhịn không được phục kẹp một khối.

"Khương khí từ lưỡi cùng tâm, ấm lượt toàn thân;

thịt gà mềm non đạn răng, tươi hương nồng úc, quả nhiên tuyệt phối!

"Nghĩ thầm:

Ngô chưởng quỹ không gần như chỉ ở nam ăn cùng bắc ăn bên trên tạo nghệ tinh thâm, mà ngay cả món cay Tứ Xuyên cũng làm được như thế địa đạo mỹ vị!

Còn có cái gì đồ ăn là hắn sẽ không làm sao!

Đã thấy Lục Thọ chỉ ăn đồ ăn không bình luận, Vương Phùng Quý không hiểu có chút muốn cười, may mà kéo căng ở, cố ý hỏi:

"Lục keng đầu nghĩ như thế nào?"

Lục Thọ trầm mặc nửa ngày, thở dài nói:

"Tốt một đạo khương nước nóng ổ gà.

Ngô chưởng quỹ kinh tài tuyệt diễm, Lục mỗ thán phục!

"========================================