Trong kinh ăn tứ đều sẽ theo mùa cùng ứng quý nguyên liệu nấu ăn điều chỉnh nhà mình món ăn, Ngô Ký Xuyên Phạn cũng không ngoại lệ.

Mùa đông không thể nghi ngờ là nhất không hữu hảo mùa, rau xanh phẩm loại càng thưa thớt, lại bởi vì trời đông giá rét, thức ăn khó mà giữ ấm, bất lợi cho tốn thời gian dài tiệc rượu.

Lấy bảy mươi hai chính cửa hàng cầm đầu cỡ lớn quán rượu, nhưng vì nhã gian thực khách cung cấp cung đình yến ẩm thức ăn riêng chế phục vụ, hoặc là dứt khoát đẩy ra lò sưởi yến.

Cái gọi là lò sưởi yến, sắp lửa than chứa vào lô cỗ, lô miệng thường thường sẽ che đậy một cái chạm rỗng lưới đóng, đầu nhập mấy khỏa hương liệu đến còn có nhiệt lượng thừa tro bếp bên trong hun thiêu đốt, tạo nên ấm hương phù động không khí.

Hoặc thịt nướng, hoặc xuyến đồ ăn, khách nhân thì ngồi vây quanh tại lô bên cạnh nói chuyện phiếm, uống rượu, ăn hiện nướng hoặc hiện xuyến ra món ăn nóng.

Bạch Cư Dị có thơ nói:

"Lục nghĩ mới phôi rượu, đỏ bùn lò lửa nhỏ.

Muộn trời muốn tuyết, có thể uống một chén không?"

Miêu tả chính là vây lô nâng cốc lời nói trong đêm tràng cảnh.

Trong tửu lâu lò sưởi yến bình thường sẽ an bài chuyên gia phục vụ, tiêu phí tự nhiên không thấp.

Ngô Minh cũng cố ý đẩy ra mấy đạo thích hợp mùa đông ăn nóng hổi đồ ăn, một bên nướng nấu một bên dùng ăn làm nồi hệ liệt không thể nghi ngờ là sự chọn lựa tốt nhất.

Làm nồi là từ nồi lẩu diễn biến mà đến giang hồ đồ ăn, nói trắng ra là chính là ít canh sáng dầu bản nồi lẩu.

Bởi vì khẩu vị nồng hậu dày đặc, nguyên liệu nấu ăn phong phú, một khi đẩy ra liền rất được hoan nghênh.

Hai bên tiệm ăn lên một lượt mới.

Làm nồi chủ yếu vị hình vì tê cay làm hương, lại là càng ăn càng thơm, Xuyên Vị Phạn Quán có thể giữ lại nguyên trấp nguyên vị, Ngô Ký Xuyên Phạn thì cần chiếu cố người Tống khẩu vị, điều chỉnh vị hình, chỉ lấy làm hương tiêu nha, coi như khách nhân yêu cầu, cũng chỉ làm có chút cay.

Cái này đều không là vấn đề, làm nồi tuy là món cay Tứ Xuyên, nhưng sớm đã đi ra Tứ Xuyên, khắp cả nước, không ăn cay địa khu sau sớm đã cải tiến ra không cay phiên bản.

Tại Xuyên Vị Phạn Quán, có thể đẩy ra một cái làm nồi hệ liệt, nhưng ở Ngô Ký Xuyên Phạn, chỉ ở trong gian phòng trang nhã đẩy ra hai món ăn phẩm:

Làm nồi gà cùng làm nồi (Thiên Diệp)

đậu hũ, có không cay cùng hơi cay hai loại cay độ nhưng để cho lựa chọn.

Sở dĩ không tại tiệm ăn bên trong bán, một là định giá cao;

hai là món ăn này cần dùng lô cỗ tiếp tục làm nóng, đem hương vị nướng tiến trong thức ăn, từ đó càng ăn càng thơm.

Nói cách khác, làm nồi cần chậm phẩm, cái này cùng tiệm ăn bên trong truy cầu nhanh chóng lật đài mục tiêu đi ngược lại.

Đương Ngô Minh ôm tinh xảo đất thó lô cỗ đi vào phòng bếp, lập tức nhận ba cái đầu bếp nữ chú mục.

Không đợi tiểu Tạ mở miệng hỏi thăm, Ngô Minh tự mình nói:

"Bắt đầu mùa đông trong tiệm món ăn cũng nên bên trên mới, hôm nay dạy các ngươi làm làm nồi.

"Làm nồi hệ liệt cách làm không khó, mấu chốt ở chỗ xào liệu.

Có tiệm cơm sẽ lười biếng, cầm nồi lẩu ngọn nguồn liệu đến xào, vô luận tuyển dụng loại nào món chính tài, xào ra đều là một cái hương vị, làm thành ma lạt hương nồi bộ dáng.

Mà làm nồi làm tốt tiệm cơm, mỗi một nồi đều là trải qua độc môn bí phương phối chế, vị hình các có khác biệt, nguyên bản cay liền có bao nhiêu loại phong vị cùng biến hóa, tê cay, chua cay, phao tiêu, mùi lạ —— sẽ không để cho người cảm thấy đơn điệu không thú vị.

Không bao lâu, trong phòng bếp liền phiêu đãng lên nồng đậm cay hương.

Đây bất quá là Tiên gia lò trong phòng thường ngày.

Hà Song Song cùng Cẩm Nhi mới vừa vào chức lúc ấy, thường bị sặc đến nước mắt lưu, âm thầm oán thầm tiên nhân khẩu vị thật nặng, bây giờ đã tập mãi thành thói quen.

"Tôn Phúc

"Ngô Minh gọi tới Tôn Phúc, dạy hắn như thế nào sử dụng lô cỗ làm nóng.

Hắn mua sắm hai loại lô cỗ, một loại là thường thấy nhất cồn lô, dùng cho Xuyên Vị Phạn Quán;

một loại khác thì là chuyên vì Ngô Ký nhã gian chuẩn bị đất thó lô, hiện đại hàng thông thường, đặt ở một ngàn năm trước chính là trân phẩm.

Hắn tiếp lấy lấy ra một cái màu trắng tròn khối:

"Đem cái này bỏ vào lòng lò bên trong, dùng dao đánh lửa nhóm lửa, đem nồi cỗ thả ở phía trên là đủ.

"Một bên giảng giải một bên biểu thị.

Trước kia tại Địch công phủ mắc lừa chênh lệch, Tôn Phúc đặt mua qua lò sưởi sẽ, hắn có tương quan kinh nghiệm, biết nên làm như thế nào.

Làm hắn giật mình là, Ngô chưởng quỹ lại lấy trân quý sáp khối làm nhiên liệu!

Không chỉ Tôn Phúc, ba cái đầu bếp nữ cũng là ngạc nhiên trố mắt.

Chẳng trách bốn người có này phản ứng, đương một vật lớn lên giống sáp khối, thiêu đốt lúc giống sáp khối, nó không phải sáp khối, chẳng lẽ còn có thể là thể rắn cồn?

Thể rắn cồn xem như cao phối sáp khối, hỏa diễm đều đều, thiêu đốt nhiệt độ cao hơn, lại không sẽ nhỏ nến, cũng sẽ không sinh ra bụi mù cùng màu đen cặn bã.

Có lẽ nguyên nhân chính là như thế, lưỡng giới cửa mới cho phép thông qua.

Ngô Minh định dùng nó đến làm nóng làm nồi, cùng ra quầy lúc dẫn đốt than củi.

Nếu như người bên ngoài hỏi, hắn liền chỉ cồn vì sáp.

Đại Tống không có pa-ra-phin, chỉ có sáp ong cùng trùng sáp, cái sau sinh sản nhiều từ đất Thục, cho nên lại gọi xuyên sáp.

Xuyên tiệm cơm lấy xuyên sáp đãi khách, rất hợp lý a?

Lại bởi vì một chi ngọn nến giá thị trường cao tới hai trăm văn, bộ phận này chi phí tự nhiên muốn tính tiến đồ ăn giá bên trong.

Ngô Ký nhã gian, chủ đánh một cái cấp cao!

Làm nồi hệ liệt có khác một chỗ tốt:

Toàn hệ liệt là món ăn nóng bên trong số ít thích hợp lốp .

Chỉ bất quá, Ngô Ký sinh ý nóng nảy, chỉ là tiếp đãi đường ăn khách hàng, đã hơi có vẻ giật gấu vá vai, đâu còn có công phu tiếp

"Thức ăn ngoài đơn đặt hàng"

Làm nồi lốp giới hạn tại hội viên của bổn điếm, lại muốn tự chuẩn bị lô cỗ, xem như hội viên phúc lợi.

Thời tiết chuyển lạnh về sau, Ngô Minh liền không còn cho Túy Ông cung ứng trừ thịt kho bên ngoài rượu và đồ nhắm.

Âu Dương Tu từng sai người đến đòi hỏi thích hợp thức uống nóng mã não, Ngô Minh tất nhiên là từ chối nhã nhặn.

Bán cho đối phương bia ướp lạnh đơn thuần ngoài ý muốn, tại lấy được cất rượu quyền trước đó, hắn sẽ không công nhiên bán tư nhưỡng.

Lại sai người muốn đặt trước nhã gian, Ngô Minh chỉ có thể nói tiếng ôm khoản.

Tuy nói hội viên được hưởng ưu tiên đặt trước nhã gian phúc lợi, nhưng đã đặt trước đi ra nhã gian, tự nhiên không cách nào

"Đổi ký"

Hàn thực tiết hôm đó, Túy Ông ý muốn mời hắn tới cửa lo liệu lò sưởi sẽ, Ngô Minh lại lần nữa từ chối nhã nhặn.

Quay đầu ngẫm lại, những ngày gần đây, hắn đã đối bản cửa hàng tôn quý SVIP đạt thành tam liên cự, thật không phải đợi chút nữa viên chi đạo.

Là lấy, đợi Túy Ông nhà nô bộc đến đây đóng gói món kho, Ngô Minh liền đem làm nồi nhưng lốp sự tình cáo tri.

Kia nô bộc mang theo hộp cơm hồi phủ bẩm báo, không bao lâu, lại bưng lấy gốm nồi vội vàng chạy đến.

"Lão gia muốn một phần làm nồi đậu hũ, hơi cay.

"Liên tiếp hơn mấy tháng, cơ hồ mỗi đêm đều ăn Ngô Ký thức ăn, bây giờ Âu Dương Tu nhiều ít có thể tiếp nhận một điểm vị cay.

Thiên Diệp đậu hũ kỳ thật cũng không phải là truyền thống đậu hũ, mà là lấy đậu nành tách rời lòng trắng trứng, củ sắn tinh bột, dầu thực vật làm chủ yếu nguyên liệu, tăng thêm muối

Đường, tăng nhiều tề chờ phụ liệu chế thành đậu nành lòng trắng trứng chế phẩm.

Vì thuận tiện người Tống lý giải, cho nên biến mất

"Thiên Diệp"

hai chữ.

Ngô Minh thuần thục giải quyết, thịnh nhập thực khách tự chuẩn bị gốm trong nồi, đắp lên cái nắp.

Đệ trình lúc, nô bộc hỏi:

"Ngô chưởng quỹ hạ cái Tuần hưu có thể rảnh rỗi?"

Thế nào còn muốn mời ta tới cửa làm đồ ăn a?

Nên phúc lợi một năm vẻn vẹn hưởng một lần, năm nay đã dùng qua chờ sang năm a ——

Ngô Minh trong lòng suy nghĩ, nói thật:

"Hạ cái Tuần hưu muốn vào cung thiết bày, chỉ sợ thoát thân không ra.

"Vào cung thiết bày?

Nô bộc đầy mặt kinh ngạc, hắn tại Hàn Lâm học sĩ phủ thượng người hầu nhiều năm, tự nhiên sẽ hiểu cung quy sâm nghiêm, há lại nói tiến liền có thể tiến ?

Như Ngô chưởng quỹ nói không giả, định là bị quan gia chi mời!

Một hồi lâu mới che dấu thất thố, lại hỏi:

"Kia hạ hạ cái Tuần hưu đấy?"

"Hạ hạ cái Tuần hưu, đã cùng người bên ngoài ước hẹn, muốn vì trên đó cửa lo liệu yến hội."

"Tỉnh được.

"Nô bộc không hỏi thêm nữa, bưng lấy gốm nồi, cáo từ.

Cứ việc đóng cái nắp, vẫn có từng tia từng sợi mùi hương đậm đặc theo nhiệt khí tràn ra, chui vào ven đường người đi đường trong mũi, câu đến vô số khách qua đường ngừng chân ghé mắt, cổ họng ngay cả lăn.

Ngay cả chính hắn đều thẳng nuốt nước bọt, hận không thể lập tức vì lão gia thử độc.

Chỉ tiếc, lão gia từ không khiến người ta thử độc, ngày qua ngày thay lão gia đóng gói Ngô Ký thức ăn, lại chỉ hưởng qua một lần món kho, còn là trước kia thọ yến bên trên còn lại cạnh góc vật liệu thừa.

Quả nhiên tốt tư vị!

Về đến phủ đệ, nô bộc dấy lên lò lửa nhỏ, đem gốm nồi đưa trên đó nướng nóng, tiện thể đem Ngô chưởng quỹ trả lời chắc chắn chi tiết hồi bẩm.

"Vào cung thiết bày?

"Xưa nay trầm ổn Âu Dương Tu hiếm thấy khó kìm lòng nổi, âm điệu đột nhiên giương lên.

Nô bộc trong lòng run lên, vội nói:

"Xác thực vì Ngô chưởng quỹ chính miệng lời nói, là thật có việc vẫn là mượn cớ từ chối, tiểu nhân thực khó phân phân biệt —-

"Nô bộc đối với cái này trong lòng còn có lo nghĩ, Âu Dương Tu lại hết lòng tin theo không nghi ngờ.

Tuy nói trước đây không có triệu trên phố nhà bếp vào cung thiết bày tiền lệ, nhưng thiên tử triệu thứ dân vào cung yết kiến, khi thì cũng có, có thể đối chiếu.

Nhưng đến đặc chỉ, thứ dân xuất nhập đại nội không tính đi quá giới hạn.

Quan gia lần trước muốn triệu Ngô chưởng quỹ tiến cung mặc cho ngự trù chức vụ, vì quần thần ngăn lại, xem ra này niệm cũng không bỏ đi, dưới mắt lại treo lên toa ăn chủ ý.

Thiết bày ngược lại là không sao, chỉ sợ quan gia nếm đến Ngô chưởng quỹ tay nghề, long nhan cực kỳ vui mừng thời khắc, ép ở lại tại cung trong, vậy liền đại sự không ổn!

Tuyệt đối không thể!

Âu Dương Tu còn chỉ vào Ngô Ký thức ăn qua mùa đông đấy!

Chính suy tư đối sách, nô bộc đã để lộ nắp nồi, một trận mùi hương đậm đặc thoáng chốc theo nhiệt khí nhào đầy mặt.

Âu Dương Tu ánh mắt lập tức bị trong nồi thức ăn hấp dẫn, nhưng gặp kim hoàng đậu hũ tầng tầng lớp lớp, béo gầy giao nhau thịt lẫn lộn ẩn hiện, bóng loáng trơn bóng, xanh thẳm ớt đỏ tô điểm ở giữa, nhiệt khí lôi cuốn lấy tiêu tê dại đậu hương lượn lờ bốc lên, thẳng hướng trong lỗ mũi chui.

Ba cái nhỏ Âu Dương âm thầm thèm nhỏ dãi, trông mong nhìn qua phụ mẫu, đợi song thân động đũa, lập tức theo sát phía sau.

Âu Dương Tu kẹp lên một mảnh đậu hũ há miệng cắn xuống, hô!

Nhiệt khí đầy tràn răng môi, mang theo vài phần bỏng.

Ngoại tầng hơi xốp giòn, hiển nhiên nhập lăn dầu bên trong nổ qua, bên trong dầy đặc mềm nhu, thuần hậu đậu hương theo nước tương tại trên đầu lưỡi tràn ngập ra, mặn tươi đặt cơ sở, tiêu tê dại tân khí cùng từng tia từng sợi vị cay giao hòa, nhu hòa mà vừa đúng, càng nhai càng cảm giác tư vị phong phú.

Nuốt vào cổ họng, trong bụng ấm áp dần dần sinh.

Vào đông nên ăn nóng đồ ăn, thật là hương cực!

Càng làm hắn hơn kinh dị là, cái này đậu hũ tính chất khác lạ bình thường, định lại là Ngô chưởng quỹ độc môn bí chế chi vật.

Ngàn tia đậu hũ lấy tuyết trắng tinh tế tỉ mỉ tăng trưởng, cái lẩu bên trong đậu hũ lấy xoã tung nhiều chất lỏng thủ thắng, này đậu hũ đạn răng giàu có nhai kình, lại no bụng hút nước tương, mỗi người đều mang phong vị.

Vì một đồ ăn mà chế một vật, đủ thấy Ngô chưởng quỹ suy nghĩ lí thú chi sâu, cầu tinh chi nghiêm, chẳng trách hồ trong kinh mấy vạn nhà bếp, đều khó mà nhìn theo bóng lưng!

Ba cái nhỏ Âu Dương rơi đũa như bay, cạnh tướng kiếm ăn.

Bởi vì cái gọi là

"Huynh cuối cùng đệ cùng"

huynh trưởng đã vô phúc tiêu thụ, cái kia một phần tự nhiên từ ba cái đệ đệ thay hưởng dụng.

Hôm sau.

Bốn canh lúc, hướng ngựa động, vào triều bách quan tề tụ tại chầu trong viện chờ cung cửa mở ra.

"Văn tướng công, giàu tướng công!

"Âu Dương Tu tìm gặp Văn Bác Ngạn, Phú Bật, Hàn Kỳ cùng cấp đạo, đem Ngô chưởng quỹ vào khoảng mười ngày tiến cung thiết bày sự tình cáo tri.

"—— ta đã sai người hỏi rõ, Ngô chưởng quỹ lại muốn hiến hai vị mới đồ ăn, ngay cả ta chờ cũng không từng hưởng qua tư vị!

Nếu như quan gia nếm thôi, long nhan cực kỳ vui mừng, chỉ sợ tiến cung dễ dàng xuất cung khó!"

"Vĩnh Thúc lo lắng rất đúng!

"Đám người nghe vậy, đều gật đầu.

Chớ nói quan gia, chính là ở đây chư công, ai không muốn mời làm việc Ngô chưởng quỹ nhập phủ đầu bếp, ngày ngày vì chính mình xào nấu trân tu?"

Thế nhưng ——"

Hàn Kỳ trầm ngâm nói, "

đây là phụng chiếu thiết bày, như chuẩn bị thoả đáng, không đi quá giới hạn mà lo lắng, chưa vì không thể, chúng ta hết cách —-

Khuyên can.

"Âu Dương Tu thở dài:

"Nào đó đang vì này do dự, đặc biệt mời chư công mưu đoạn.

"Phú Bật vê râu hơi nghĩ, đột nhiên nói:

"Nào đó có một sách ——

"Liền đè thấp tiếng nói, thì thầm thật lâu.

Đám người sau khi nghe xong, đều vỗ tay cười tán:

"Thiện tai!

Kế này rất hay!

"========================================