Hôm sau trời vừa sáng, ăn xong điểm tâm, Ngô Minh cùng ba cái đầu bếp nữ liền là bắt đầu tiếp liệu.

Buổi chiều thử đồ ăn không thiếu trình tự làm việc phức tạp món ăn, hiện làm không kịp, nhất định phải sớm chuẩn bị.

Mười ngày yến hội đồng hành chín ngọn rượu ấn Đại Tống lệ cũ,

"Phàm tửu một hiến, từ lấy hai đồ ăn"

mỗi ngọn rượu cần bên trên hai đạo đồ nhắm, tức hết thảy muốn chuẩn bị mười tám đạo đồ ăn.

Còn cùng lần trước, thử đồ ăn khâu muốn bao nhiêu chuẩn bị mấy món ăn lấy cung cấp chọn lựa, bởi vậy càng phí tâm tư.

Mỗi nghĩ đến đây, Ngô Minh tổng nhịn không được oán thầm:

Quan gia chỉ có thể ăn mười tám đạo đồ ăn, các ngươi những này thử món ăn lại muốn nếm hơn hai mươi đạo, có phải hay không không quá phù hợp?

Đồ ăn nhiều cũng chẳng có gì, hạn chế nhiều mới nhất nổi nóng, thịt heo cùng thịt bò bị ban, lại áp dụng ăn riêng chế, cả gà, cả vịt, cả cá loại hình đồ ăn hết thảy lên không được, mang theo xiềng xích nấu nướng thuộc về là.

Ngoài ra, lần này yến ẩm mặc dù không giống ban thưởng bô yến, Ẩm Phúc Yến chờ đại yến chính thức như vậy, nhưng chuẩn bị đồ ăn vẫn cần hợp cung đình yến ẩm truyền thống.

Trừ ăn mặn làm canh thang phối hợp thoả đáng bên ngoài, có khác hai điểm khẩn yếu :

Thứ nhất, thịt dê cùng chim cút không thể thiếu.

Thứ hai, đồ nhắm bên trong ứng bao hàm bánh bột.

Người hiện đại sẽ rất ít dùng bánh bột nhắm rượu, như thế nào đi nữa cũng phải đến một đĩa củ lạc.

Loại này phương pháp ăn tại Đại Tống phương bắc lại nhìn lắm thành quen, một mặt là bởi vì yến ẩm lúc bình thường sẽ không đơn độc cung cấp món chính, một phương diện khác cũng đủ thấy người phương bắc đối diện ăn yêu thích, đến mức nam độ về sau, bắc người đem cái này vui mừng tốt dẫn tới phương nam, Tống Cao Tông lúc tuổi già lúc, Giang Chiết địa khu đã trải rộng ruộng lúa mạch.

Bánh bột dễ nói, đó là cái loại lớn, Ngô Minh tuy không phải Bạch Án sư phó, kiến thức cơ bản vẫn phải có, đủ để ứng phó tràng diện.

Thịt dê cùng chim cút hai loại nguyên liệu nấu ăn thao tác không gian tương đối nhỏ bé, cũng không dễ dàng làm ra trò mới.

Chỉ có thể phía trên một chút độ khó .

"Sư phụ, cái này Bát Bảo chim cút là kho vẫn là hầm?"

Tạ Thanh Hoan đem chim cút đi vũ rửa sạch, nàng tối hôm qua nhìn qua ăn đơn, biết hôm nay muốn làm Bát Bảo chim cút, chỉ nói vẫn giống như trước kia luộc hoặc đun nhừ, Bát Bảo thì chỉ tám loại hương liệu.

Ngô Minh lại lắc đầu:

"Cũng không kho, cũng không hầm, còn nhớ đến túi gà?

Cùng túi gà cách làm tương tự.

"Đã lên không được Bát Bảo gà, Bát Bảo vịt, vậy liền làm Bát Bảo chim cút, cách làm một mạch tương thừa, chỉ là độ khó cao hơn, dù sao chim cút bất quá lớn chừng bàn tay.

Túi gà tuy chỉ làm qua một lần, ba cái đầu bếp nữ đối món ăn này ấn tượng cũng rất sâu, nhất là sư phụ (Ngô đại ca)

tay kia cả gà thoát xương tuyệt chiêu, ba người ký ức vẫn còn mới mẻ.

Hẳn là.

"Chim cút cũng muốn thoát xương?"

"Đúng vậy.

"Thoát xương sau hướng trong bụng nhét vào hãm liêu, chính là túi hệ liệt cùng Bát Bảo hệ liệt tinh túy chỗ, vô luận nguyên liệu nấu ăn là gà là vịt, là bồ câu là chim cút, biến hóa bao nhiêu cũng không rời bản chất.

Chim cút thoát xương cùng cả gà thoát xương phương pháp giống nhau, nhưng bởi vì chim cút cái đầu nhỏ, thoát xương càng cần cẩn thận cẩn thận, hơi không chú ý liền sẽ lật xe.

Ngô Minh hôm nay không còn dạy học, nhanh nhẹn bỏ đi đầu ngón tay, cánh nhọn cùng cuối đuôi, ngượng nghịu mở cánh da, tại chỗ khớp nối cấn đoạn, rút ra cánh xương, sau đó phá giải khung xương.

Lần trước thử đồ ăn tới sáu người, lúc này không biết muốn tới mấy cái?

Hắn vẫn theo thử món ăn phân lượng làm, cũng không có rảnh chuẩn bị quá nhiều liệu, hơn hai mươi đạo đồ ăn đâu, chờ một lúc còn phải kinh doanh buổi trưa thị.

Lưỡi đao lướt qua, gân kiện, da thịt giải quyết dễ dàng, chỉ một lúc sau, cả phó khung xương liền bị hoàn chỉnh loại bỏ ra.

Ngô Minh đem chim cút xương đùi cùng thân đỡ xương chỗ nối tiếp chặt đứt, đem không da thịt thân đỡ xương, cái cổ tính cả nội tạng, khí quản, tố túi cùng nhau lấy ra, sau đó loại bỏ xương đùi, hướng thoát xương chim cút trong túi da rót vào thanh thủy, giọt nước không lọt.

Đặt một bên, tiếp lấy chuẩn bị cái khác món ăn.

Nói phân hai đầu.

Lại nói Quách Khánh lần trước đến Ngô Ký thử đồ ăn, có thụ xung kích, chỉ nói mình ở lâu cung trong, lười biếng lâu ngày, ngoài cung lại biến chuyển từng ngày, đã sớm đem hắn cái này thời đại trước nhà bếp xa xa bỏ lại đằng sau, không khỏi ý chí tinh thần sa sút, một lần sinh ra rửa tay thoái ẩn chi tâm.

Về sau phát giác, nhật tân nguyệt dị chỉ có Ngô Ký Xuyên Phạn, mà một nhà ăn tứ đoạn không thể đại biểu Đông Kinh ăn làm được chỉnh thể trình độ, tâm tính liền dần dần điều chỉnh xong.

Không phải là ta Quách mỗ lạc hậu hơn thời đại, thực là người vô danh quá mức vượt mức quy định, nay thu trước kia, hắn chưa từng nghe nói qua nhân vật này, đơn giản là như hoành không xuất thế, người viết tiểu thuyết đủ loại nói quá chi từ, bây giờ ngẫm lại, hoặc không phải thêu dệt vô cớ.

Ngô Ký thức ăn khiến Quách Khánh có phần bị dẫn dắt, hôm nay lại có thử món ăn cơ hội, há có thể bỏ lỡ?

Cho dù không cách nào từ đó được lợi, có thể một no bụng có lộc ăn cũng là cực tốt.

Hắn lý do rất đầy đủ:

"Ngô Ký thức ăn không hề tầm thường, không phải nhà bếp khó mà tận nếm kỳ diệu!

"Lần trước tùy hành thiện y Hoàng Văn Chí lần này bị bài trừ bên ngoài, mặt khác ba cái thiện y quyết ý cùng đi, lý do đồng dạng đầy đủ:

"Nghe nói người vô danh thường lấy hiếm lạ nguyên liệu nấu ăn nhập thiện, một người độc vãng hoặc khó phân phân biệt ——

"Hoàng Văn Chí lập tức nói tiếp:

"Ba người còn ngại không đủ, nào đó cũng cùng đi!

"Lời còn chưa dứt liền bị ba vị đồng liêu trăm miệng một lời bác bỏ:

"Trong cung không thể không thiện y, ta ba người định không có nhục sứ mệnh!

"Quách Khánh mặc dù chào từ giã thất bại, nhưng hắn chào từ giã cử động vì Ngô Ký thức ăn bằng thêm mấy phần sắc thái truyền kỳ, chưa ăn qua người đều nghĩ thưởng thức.

Còn ăn cục trên dưới cạnh tương thỉnh mệnh, lại có hơn hai mươi người nguyện xuất cung làm quan nhà thử đồ ăn, lại đều có đường hoàng lý do.

Triệu Trinh đã vừa bực mình vừa buồn cười:

"Còn ăn cục bên trên từ ngự trù, cho tới thiện y, đều muốn thay trẫm phân ưu, trẫm lòng rất an ủi!

"Trương Mậu Tắc sao lại nghe không ra quan gia ngữ hàm mỉa mai?

Kính cẩn nói:

"Quan gia chính là thiên hạ làm gương mẫu, Ngô Ký thức ăn thịnh soạn đã được thánh quyến, vạn dân tự nhiên tranh nhau hiệu từ.

Còn ăn cục chấp chưởng ngự thiện, càng cần khắc tận tụy phân."

"Theo ý kiến của ngươi, này gió ngược lại là từ trẫm mà khởi đầu?"

"Nô tỳ sao dám!

Nô tỳ coi là, Ngô Ký chi đồ ăn đã vang dội kinh sư, thử đồ ăn ngược lại vẫn có thể xem là một loại ban ân, có thể dùng cái này khao thưởng khổ cực có công người.

"Ban ân?

Triệu Trinh nhịn không được cười lên, từ xưa thiên tử ban thưởng, hoặc ban thưởng tiền lụa, hoặc ban thưởng dinh thự, hoặc ban rượu thịt, chưa từng có ban thưởng người thử món ăn tiền lệ?

Hắn nhìn chằm chằm Trương Mậu Tắc nhìn trong chốc lát, thình lình hỏi:

"Ngươi có thể nghĩ lấy được này ban thưởng?"

Trương Mậu Tắc cúi đầu nói:

"Nô tỳ chỉ biết phụng dưỡng quan gia, nhưng có sai khiến, tự nhiên tận tâm tận lực, không làm hắn muốn.

"Lời tuy như thế, chủ tớ dù sao làm bạn nhiều năm, Triệu Trinh sao lại nhìn không ra hắn suy nghĩ trong lòng?

Cười nói:

"Ngươi hầu giá cần cù, cũng coi là khổ cực có công, trẫm liền ban thưởng ngươi nhiệm vụ này, tùy hành người tùy ngươi chọn tuyển, hạn tám người bên trong, đoạn không thể quấy rầy Ngô Ký nghề nghiệp.

"Trương Mậu Tắc khom người đồng ý, đang muốn lui ra, Triệu Trinh chợt lại gọi lại hắn, dặn dò:

"Hôm nay chỗ nếm thức ăn, vô luận chọn trúng hay không, đều ghi chép tại ăn đơn, không được tuyển chi đồ ăn cần ghi chú rõ nguyên do.

"Triệu Trinh chỉ đi qua một lần Ngô Ký, đối Ngô Ký thức ăn biết rất ít, tuy có Ngô Ký ăn đơn, nhưng chỉ xem tên món ăn, khó biết nội tình, càng không thể nào biết được tư vị tốt xấu.

Bách quan bên trong hiểu rõ nhất Ngô Ký thức ăn người, không phải Túy Ông không ai có thể hơn.

Mấy ngày trước, Âu Dương Tu mô phỏng xong trát tử về sau, Triệu Trinh từng hỏi đến việc này.

Âu Dương Tu chỉ giới thiệu các loại món ăn sở dụng nguyên liệu nấu ăn, cũng không đánh giá tư vị tốt xấu, chỉ nói:

"Ăn vô định vị, thần chỗ thị người, bệ hạ hoặc ghét như giày rách;

thần chỗ ác giả, quan gia hoặc coi như trân tu.

"Triệu Trinh ngược lại không có ép buộc hắn đánh giá, Ngô Ký thức ăn hết thảy ngầm thừa nhận tốt tư vị là được.

Sau khi nghe xong Túy Ông giới thiệu, hắn cái này mới giật mình một chuyện:

Ngô Ký thức ăn lại nhiều lấy thịt heo làm chủ nguyên liệu nấu ăn!

Quái tai!

Thịt heo chí tiện, quý người không chịu ăn, người nghèo không hiểu nấu, Ngô chưởng quỹ dùng cái gì chỉ dựa vào thịt heo liền dẫn tới quý khách doanh môn?

Liền hỏi:

"Xem ra Ngô chưởng quỹ nấu heo cũng là trong tay hành gia, so sánh với đốt Chu viện như thế nào?"

Âu Dương Tu đáp:

"Đốt Chu viện chỉ bán thiêu đốt thịt, Ngô chưởng quỹ nấu heo lại không bám vào một khuôn mẫu, muôn vàn hoa văn tầng tầng lớp lớp, đến mức thần tại phẩm đồ ăn lúc, chỉ lo ăn như gió cuốn, hoàn mỹ phân biệt đến cùng là dùng loại nào thịt nấu liền.

"Hơi dừng một chút, bỗng nhiên thoại phong nhất chuyển nói:

"Thế nhưng, thịt heo đến cùng là chí tiện chi thịt, chúng thần ăn chi không ngại, sợ không nên tại ngự miệng.

May mà Ngô chưởng quỹ kiêm thiện xào nấu cái khác thịt tài, quan gia.

"Triệu Trinh lập tức cũng không đưa bình, chỉ ở trong lòng tiếc hận:

Thảng nếu không thể ăn thịt heo, chẳng lẽ không phải bỏ lỡ vô số trân tu!

Hắn thậm chí cho rằng, Thái tổ quyết định

"Ngự thiện dừng dùng thịt dê"

chi quy, khác biệt vô đạo lý!

Thịt heo rõ ràng càng giá rẻ, càng có thể hiển lộ rõ ràng thiên tử tiết kiệm chi đức, chỉ cần xào nấu thoả đáng, cần gì phải câu nệ tại lề thói cũ?

Nhưng việc này liên quan đến tổ chế, không nên nóng vội, đợi dùng xong này yến, lại cùng triều thần thương nghị không muộn.

Trương Mậu Tắc cuối cùng tuyển định thân tín Lý Hiến, còn ăn Quách Khánh, ti thiện Trần Tuấn cùng cố hòa, cùng ba cái thiện y, một nhóm tám người trở ra cung đến, thẳng đến Ngô Ký Xuyên Phạn.

Triệu Trinh đoán không lầm, Trương Mậu Tắc hoàn toàn chính xác cũng nghĩ thử đồ ăn.

Từ tháng chín đến nay, người vô danh nhiều lần hiến đồ ăn, hắn lại chỉ nếm đến một vị thịt kho, đông chí lúc quan gia tại Ngô Ký ăn như gió cuốn, hắn phụng dưỡng ở bên, lại chỉ có thể xem không thể ăn, làm sao có thể không thèm?

May mắn được quan gia nhân hậu, nói thật ra, so với vàng bạc châu báu, hắn càng tình nguyện quan gia ban thưởng mình thử đồ ăn.

Dù sao, tiền nha, hắn những năm này đã để dành được không ít, nhưng Ngô Ký nhã gian lại là có tiền cũng đặt trước không đến, không phải thị bán chi đồ ăn càng là chỉ có thể ngộ mà không thể cầu.

Ăn cơm trưa lúc, Ngô Minh đã dặn dò qua Tôn Phúc cùng Lý Nhị Lang, buổi chiều sẽ có trong cung nội thị đến đây thử đồ ăn.

Ngô Ký nhân viên cửa hàng trước đây chỉ nói là Âu Dương học sĩ mời làm việc, giờ phút này mới biết nguyên là quan gia mời.

Vừa mới qua đi mấy ngày?

Dựa theo này xu thế, đương kim Thánh thượng sợ không phải muốn thành Ngô Ký khách quen!

Giờ Thân trước sau, Tôn Phúc cùng Lý Nhị Lang gặp một đỉnh đỉnh hai người kiệu đi vào ngõ hẻm trong, lập tức nghênh nhân viên chạy hàng bên ngoài —— Nhị Lang nhưng rảnh rỗi rảnh, cũng sẽ hỗ trợ tiếp đãi nhã gian khách nhân, đợi Ngô Ký làm lớn làm mạnh, hắn sớm tối muốn một mình tiếp đãi quý khách, vừa lúc ở trong thực tiễn học tập.

Âu Dương Phát thì xử tại tiệm ăn cổng cùng hàng xóm cùng nhau vây xem.

Hôm qua sau khi về nhà, hắn mới nhớ tới, hắn vốn là muốn hỏi Ngô chưởng quỹ bao lâu thử đồ ăn tới.

Lần này ngược lại tốt, không cần hỏi.

Đã là buổi chiều thử đồ ăn, Ngô chưởng quỹ chắc chắn vì hắn nhiều chuẩn bị một phần, dù là chỉ có một món ăn, cũng khá có thể giải thèm.

Đương thứ nhất đỉnh cỗ kiệu màn kiệu nhấc lên, tôn, lý hai người không khỏi khẽ giật mình.

Hai người nguyên lai tưởng rằng lại là lý bên trong làm cùng trần bên trong làm, sao liệu người đến đúng là quan gia bên người hầu cận!

Lần trước quan gia giá lâm, hai người bọn họ xa xa gặp qua một lần.

Bận bịu nghênh tám người tiến nhã gian ngồi xuống, Tôn Phúc kêu gọi, Lý Nhị Lang về trong phòng bếp thông truyền:

"Ngô chưởng quỹ!

Trương tùy tùng đến rồi!

Chung tám vị khách nhân!

"Khá lắm, thật sự thành đoàn đến ăn nhờ ở đậu a!

Ngô Minh ngược lại là không quan trọng, dù sao có Triệu Trinh tính tiền, mà Triệu quan gia xưa nay không tiếc ban thưởng, trước mắt chỉ cần phí qua hai lần, tại hội viên trên bảng đã một ngựa tuyệt trần, xa xa dẫn trước.

Hắn lấy ra dao trụ, đậu phụ khô, măng khô, đậu nành, nấm hương, con tôm chờ Bát Bảo, các loại nguyên liệu nấu ăn đã cắt thành nhỏ phương đinh.

Lên chảo dầu, đem bát giác, hoa tiêu, cây thìa là kích hương sau vớt ra, nhập hành, khương mạt hơi kích, đem cắt đinh nguyên liệu nấu ăn đổ vào trong nồi xào quen xào hương, lấy một chút muối, xì dầu cùng rượu gia vị gia vị.

Đem Bát Bảo từ phần cổ vết đao chỗ chứa vào thoát xong xương chim cút bên trong, đem lấp đến tám thành đầy, để tránh chờ một lúc chưng chế lúc nứt vỡ da.

Kỳ thật Bát Bảo cái series này, mới đầu là dùng gà tới làm, về sau cân nhắc đến con vịt lồng ngực so gà lớn, da thịt mỏng, không chỉ có thể dung nạp càng nhiều phối đồ ăn, mà lại lại càng dễ chưng chín, bởi vậy cải thành chế tác Bát Bảo vịt.

Chim cút càng thêm bỏ túi, nhét không có bao nhiêu đồ ăn, một người ăn phù hợp.

Ngô Minh hướng trong nồi đổ vào rộng dầu, đem chim cút đặt ở lưới lọc bên trên, bày ra chân uốn lượn, đầu cao tạo hình, đợi dầu ấm đốt đến bảy thành nóng, để vào trong nồi nổ chí kim hoàng, vớt ra nhỏ giọt cho khô, đi vào trong chậu.

Để vào hành khương, rượu gia vị, xì dầu cùng canh loãng, bên trên nồi chưng chế, cùng sử dụng cây tăm tại phần bụng đâm mấy cái lỗ nhỏ, thả ra nhiệt khí.

Cần chưng bên trên một hồi, ngược lại xào nấu cái khác thức ăn.

Lý Nhị Lang cùng Tôn Phúc thay phiên tiến trong phòng bếp bưng thức ăn, các loại mùi thơm xen lẫn nhau phiêu đến tiệm ăn, thèm ăn Âu Dương Phát nước bọt chảy ngang.

Tiếc thay!

Lần này giống nhau cha ông thọ yến lúc, trong nhà nội quyến vô duyên hầu hạ, Ngô chưởng quỹ mặc dù sẽ vì hắn cùng mẫu thân, đệ đệ mặt khác xào nấu thức ăn, nhưng so sánh với ngự thiện, tất nhiên không kịp.

Trong phòng bếp, Ngô Minh đem chưng đến mềm nát chim cút lấy ra, bày bàn, rút mất đóng kín thăm trúc.

Hướng trong nồi đổ vào một chút ngọn nguồn dầu, lại rót nhập chưng chim cút dùng nước dùng, gia nhập số lượng vừa phải xì dầu, canh loãng cùng rượu gia vị, thêm bột vào canh thu nồng, xối tại Bát Bảo chim cút bên trên.

"Đi đồ ăn ——

"Trong gian phòng trang nhã, tám người sớm đã ăn đến miệng đầy chảy mỡ.

Khoái chăng khoái chăng!

Mỗi đạo món ăn phân lượng mặc dù không nhiều, cũng may số lượng tương đối khá, lại tư vị khác nhau, mỗi người đều mang đặc sắc, thật là hay lắm!

So sánh với nhau, đạo này Bát Bảo chim cút chợt nhìn lại quá thường thường không có gì lạ, không phải liền là nổ chim cút a?"

Cũng không phải!"

Quách Khánh dùng sức hút động mũi thở:

"Món ăn này hương khí chi phong phú, tuyệt không tầm thường.

Cái này chim cút nhất định bên trong giấu càn khôn!

"Nghe thấy lời ấy, Trương Mậu Tắc lập tức nâng đũa vạch một cái, mềm nát phần bụng tùy theo xé ra.

Tràn đầy hãm liêu thoáng chốc phun ra, thanh, đỏ, hoàng, hạt.

Chư sắc lẫn lộn, thuần hậu tươi hương theo nhiệt khí tứ tán ra, rất là mê người.

Bất quá lớn chừng bàn tay chim cút, bên trong lại tàng cái này rất nhiều hãm liêu, quả nhiên không thể tưởng tượng nổi!

Quách Khánh không khỏi toát ra một cái to gan ý nghĩ:

Hẳn là.

Cái này chim cút không ngờ thoát xương?"

Vẫn là quách còn ăn kiến thức rộng rãi!

"Trương mậu lại xưng tán một câu, dẫn đầu nâng muôi, múc một muôi hãm liêu đưa trong cửa vào.

Đám người cũng nhao nhao nâng muôi, theo sát phía sau.

Tương hương, son hương, tươi hương, đậu hương, măng hương, khuẩn nấm đặc biệt mùi thơm ngát, giòn, miên, đạn, mềm.

Các loại nguyên liệu nấu ăn hương khí cùng cảm giác tại giữa răng môi va chạm, giao hòa, tư vị phong phú đến cực điểm!

Đám người liên tiếp kiếm ăn hãm liêu, Quách Khánh lại quan tâm hơn chim cút bản thân, nâng đũa vung lên da thịt nhìn lên, chỉ thấy xương đỡ tận thoát mà da thịt không tổn hại mảy may, mí mắt lập tức nhảy hai lần.

Nhưỡng đồ ăn hắn cũng sẽ làm, thường thường là từ phần bụng xé ra, nhét vào hãm liêu, lại lấy sợi tơ khâu lại.

Ngô chưởng quỹ chỗ nấu lại không lưu vết đao, đơn giản không thể tưởng tượng!

Một sát na này, Quách Khánh đối trên phố nghe đồn lại không nghi ngờ.

(tấu chương xong)

========================================